Leuk als ik bedenk dat ik mijn eerste Cake  gebakken heb op mijn acht jarige leeftijd. Geweldig! Wat was ik trots. Het recept heeft ondertussen zijn metamorfose door mij ondergaan. Ik heb het recept gepersonaliseert en ik heb er mee geëxperimenteerd. Deze kennis geef ik u nu graag door. En u op uw beurt aan uw kind, in de hoop dat iedereen net zo veel plezier heeft met het bakken en eten van de overheerlijke Cake met een vleugje Annabel.

Iedereen kan wel een appeltaart op eten, maar niet iedereen kan een appeltaart bakken die ook opgegeten wordt! Hier volgt een overheerlijk appeltaart recept, eenvoudig te leren. Naast overheerlijk is de appeltaart nog prachtig ook. Het lijkt me een prima idee u ook iets over de geschiedenis en de cultuur van de appeltaart te vertellen.

In Amerika zie je het al steeds vaker, stickers op de ruit van restaurants: “MSG-free” of  “Here no MSG’s”. Wat is MSG eigenlijk? En waarom zouden we het vermijden?

Door de jaren heen zijn er veel eetgewoontes veranderd onder de mens. Vroeger was er relatief veel meer lichamelijke arbeid en relatief veel minder bewerkte voedingsproducten. Dit is niet helemaal in het voordeel van de algemene gezondheid. We eten veel te veel en ook nog veel te bewerkt. Dit zorgt voor overgewicht en allerlei andere vervelende klachten. Zoals maagzuur en flatulentie. We mogen klachten zoals pijnen in gewrichten, hart en nierklachten, eczemen en vele andere ernstige kwalen toeschrijven aan de lijst welke direct verband houd met de voeding die we eten.

De aardappel is een plant die onder de grond een energievoorraad in de vorm van zetmeel aanlegt. Het zetmeel krijgt de vorm van een knol en deze wordt aardappel genoemd. De aardappel kan in enorm veel manieren worden bereid. Gekookt, gestoomd, gebakken, gefrituurd, gegrild, gepoft, gestoofd, gecentrifugeerd, geblancheerd. In 1536 waaide de eerste aardappel over vanuit Zuid-Amerika naar Europa. Een Spaanse ontdekkingsreiziger (Diego de Amalya) bracht de eerste aardappelplant mee uit Peru (waar de aardappel van afstamt.) of Chili. De Inca’s verbouwden de plant toen al honderden jaren. Zelfs waar vele planten niet meer konden groeien in het hoge Andes gebergte, liet de aardappelplant het niet afweten.

Ongelooflijk lekker in alle vier de jaargetijden, zowel als bijgerecht of als toetje en zo gemakkelijk te maken! Eigengemaakte Appel- of Perenmoes is in een handomdraai gemaakt en ik vertel u nu hoe we dat doen.

 

Er zitten veel voedingsstoffen in groenten en fruit die goed voor ons zijn. Hoe kunnen we er voor zorgen dat er zoveel mogelijk voedingsstoffen bewaard blijven?

Petrolina en Juazeiro, eens twee afgelegen stadjes welke tegenover elkaar liggen aan de rivier de Francisco in het diepe achterland in het noord-oosten van Brazilië, heeft het gezamenlijke inwoners-aantal in 30 jaar tijd zien verdrievoudigen tot ongeveer 600.000.

De meeste mensen hebben wel gehoord van een biologische of vegetarische levensstijl. Maar het precieze dieet van een veganist is al lastiger, en bij slowfood of biologisch-dynamisch haken de meeste mensen massaal af. Vooroordelen spelen hierbij een grote rol; mensen met een ‘afwijkende’ levensstijl krijgen vaak het stempel ‘geitenwollensokken’, ‘lastig’, en worden niet serieus genomen. Wat men hierbij vergeet is dat deze levensstijlen heel gezond zijn, in de eerste plaats voor de persoon zelf, maar in de tweede toch vooral voor de omgeving! Dit is een overzichtje van de meest voorkomende foodlifestyles.

Cafeïne, ook wel coffeïne genoemd, is een chemische stof die onder andere voorkomt in koffiebonen, cacaobonen, thee, maté en guarana. Cafeïne behoort tot de alkaloïden, een groep stoffen waartoe ook nicotine, cocaïne, codeïne en morfine behoren. Toch is dagelijks gebruik van cafeïne geen probleem. Waarschijnlijk neem je zelf ook een dagelijkse dosis in de vorm van een bak koffie, maar je moet de hoeveelheid zeker niet overdrijven.

De Hollandse keuken heeft een gezonde, saaie en zuinige reputatie. Toch is er wel degelijk een culinaire historie en de laatste jaren staat de Hollandse keuken onder invloed van andere culturen. De meeste Nederlanders zijn bereid om andere gerechten te proberen.

Een appel is een van de meest populaire vruchten ter wereld. Bekend om zijn heerlijke smaak en hoge voedingswaarde. Op elk moment van de dag kun je een appel eten. Daarnaast kun je appels op verschillende manieren in gerechten gebruiken. Zoals in fruitsalades en desserts, maar ook kun je er appelmoes en appelsap van maken.

Hoewel de landen aan de Atlantische kust in Europa een zekere traditie hebben wat betreft het eten van zeewier, zijn het vooral de Aziatische keukens die er ruimschoots gebruik van maken. Vooral landen als Japan en Korea hebben een eeuwenlange en uitgebreide traditie van zeewier als voedsel.

Voor iedereen die houdt van gezond en exotisch voedsel, heeft de Japanse keuken veel te bieden. Ze kent een aantal unieke en karakteristieke producten, die een bijzondere smaak en geur aan je gerechten kunnen geven. Daarnaast bevatten ze vaak een speciale samenstelling van voedingsstoffen en kunnen daarom een gezonde aanvulling op ons gebruikelijke voedsel betekenen. Veel Japanse producten worden nog volgens een eeuwenoude traditie bereid en ondergaan daarom een eenvoudige en natuurlijke bewerking

Vlees kan op diverse manier worden bereid. Niet zo bekend is het koken van vlees. Dit artikeltje gaat daar kort op in en geeft een recept voor klapstuk, gekookt rundvlees en gekookte spek.