Zodra het mooi weer is komt de barbecue weer te voorschijn. Er kan gekozen worden uit verschillende soorten zoals de gasbarbecue, de houtskool/brikettenbarbecue en de elektrische barbecue.

 

Hoewel Nederlanders met een consumptie van meer dan 33 miljoen kilo per jaar wereldkampioen drop-eters zijn, is drop geen Nederlandse uitvinding. Wel is Nederland tegenwoordig de grootste drop-producent van Europa, naast Spanje en Duitsland. Er zijn zoveel soorten drop, dat je je als drop-liefhebber nooit hoeft te vervelen. Ons dropje heeft een lange, deels vloeibare, geschiedenis achter de rug. Lees hier meer over de geschiedenis en de productie van dit bijzondere zwarte snoepje.

De aubergine wordt veel gebruikt in de mediterrane keuken en is een belangrijk onderdeel in recepten als moussaka en ratatouille.

In de lente en vroege zomer is er weer volop rabarber. Hoewel het een heerlijke lichtzure groente is zijn er toch veel mensen die nog nooit rabarber gegeten hebben. Het is zeker de moeite waard en heel gezond om regelmatig rabarber te eten.

In mei en jui zijn er weer volop verse aardbeien te koop. Het is een veelzijdige vrucht, die je zo kunt eten, jam van kunt maken, in dessert verwerken of in de vruchtentaart. Met of zonder slagroom, de aardbei is altijd lekker.

Verschillende koks, verschillende recepten, verschillende maten, ovenstanden, temperatuur. Hoe zit het toch allemaal in elkaar.

 Overzicht van voedingsmiddelen die huidveroudering tegengaan en vele andere positieve effecten hebben.

Zelf ingemaakt

Deel 3: De eerste keer wekken (met of zonder wekketel)

Paprika met appeltjes en kruiden

Deel 2: Wat ga je wekken?

Rode basilicum azijn

Wekken Deel 1. De start: Wat heb je nodig en hoe begin je?

Leuk als ik bedenk dat ik mijn eerste Cake  gebakken heb op mijn acht jarige leeftijd. Geweldig! Wat was ik trots. Het recept heeft ondertussen zijn metamorfose door mij ondergaan. Ik heb het recept gepersonaliseert en ik heb er mee geëxperimenteerd. Deze kennis geef ik u nu graag door. En u op uw beurt aan uw kind, in de hoop dat iedereen net zo veel plezier heeft met het bakken en eten van de overheerlijke Cake met een vleugje Annabel.

Iedereen kan wel een appeltaart op eten, maar niet iedereen kan een appeltaart bakken die ook opgegeten wordt! Hier volgt een overheerlijk appeltaart recept, eenvoudig te leren. Naast overheerlijk is de appeltaart nog prachtig ook. Het lijkt me een prima idee u ook iets over de geschiedenis en de cultuur van de appeltaart te vertellen.

In Amerika zie je het al steeds vaker, stickers op de ruit van restaurants: “MSG-free” of  “Here no MSG’s”. Wat is MSG eigenlijk? En waarom zouden we het vermijden?

Door de jaren heen zijn er veel eetgewoontes veranderd onder de mens. Vroeger was er relatief veel meer lichamelijke arbeid en relatief veel minder bewerkte voedingsproducten. Dit is niet helemaal in het voordeel van de algemene gezondheid. We eten veel te veel en ook nog veel te bewerkt. Dit zorgt voor overgewicht en allerlei andere vervelende klachten. Zoals maagzuur en flatulentie. We mogen klachten zoals pijnen in gewrichten, hart en nierklachten, eczemen en vele andere ernstige kwalen toeschrijven aan de lijst welke direct verband houd met de voeding die we eten.

De aardappel is een plant die onder de grond een energievoorraad in de vorm van zetmeel aanlegt. Het zetmeel krijgt de vorm van een knol en deze wordt aardappel genoemd. De aardappel kan in enorm veel manieren worden bereid. Gekookt, gestoomd, gebakken, gefrituurd, gegrild, gepoft, gestoofd, gecentrifugeerd, geblancheerd. In 1536 waaide de eerste aardappel over vanuit Zuid-Amerika naar Europa. Een Spaanse ontdekkingsreiziger (Diego de Amalya) bracht de eerste aardappelplant mee uit Peru (waar de aardappel van afstamt.) of Chili. De Inca's verbouwden de plant toen al honderden jaren. Zelfs waar vele planten niet meer konden groeien in het hoge Andes gebergte, liet de aardappelplant het niet afweten.