In dit artikel
duiken we in de keuken. Niet om te koken maar om te zien of er mogelijkheden
voor besparing zijn. Een aantal eenvoudige mogelijkheden, die weinig moeite
kosten, zullen in dit artikel aan bod komen.
Koop de juiste
producten en lees de etiketten. Dit klinkt eenvoudig en over smaak valt
uiteraard niet te twisten maar het etiket kan ons de informatie verschaffen die
ons de juiste keuze gemakkelijker laat maken. Een goedkoper product lijkt soms voordeliger
maar vaak is dit product goedkoper gemaakt doordat het met water is verdund,
bestanddelen zijn vervangen door suiker of hieraan gerelateerde producten of doordat
meer zout is toegevoegd. Water, suiker(stropen) en zout zijn zeer goedkope
basisbestanddelen maar in feite wordt u hiermee enigszins bedrogen.
Het etiket op het
product bevat o.a. een voedingswijzer die weergeeft wat de voedingswaarde is en
de voedingswaarde is opgebouwd, wat de gebruikte ingrediënten zijn en of en
welke allergenen zijn verwerkt of mogelijkerwijs aanwezig zijn. Aan de hand van
de voedingswijzer kunt u betrekkelijk eenvoudig producten vergelijken. U kunt
dan bijvoorbeeld zien dat oplossoep (poedervorm) van goedkope merken overwegend
uit glucose-fructosestroop bestaat of dat yoghurt van goedkopere merken een
lager gehalte eiwit bevatten, omdat ze met water zijn verdund. Het bestuderen
van etiketten kan best tot verrassingen of nieuwe inzichten leiden, die er voor
zorgen dat u weloverwogen de producten koopt die u werkelijk kunt gebruiken of
een prijs/kwaliteitsverhouding hebben die u acceptabel vindt.
Koop bij de
groenteboer. Er bestaat nog wel het misverstand dat de groenteboer erg duur is
maar niets is minder waar.. De overhead van supermarktorganisaties is
tegenwoordig dermate groot dat een groenteboer kan concurreren. Daarnaast is
het aanbod bij een groenteboer overwegend van een betere kwaliteit.
Kook de kliekjes.
Het klinkt als een cliché, maar het weggooien van voedsel is een behoorlijke
kostenpost. Er wordt geschat dat tegenwoordig ca. 20% van het gekochte voedsel uiteindelijk
in de afvalbak beland om uiteenlopende redenen en dat is zonde van het geld en
alle moeite. Het is juist de kunst om restjes (kliekjes) te bewaren en weer te
verwerken in een nieuwe maaltijd. Daarnaast is het van belang regelmatig uw
koelkast goed te bekijken op aanwezige producten en ze dan ook te gebruiken.
Wees hierin creatief en durf iets te proberen. Soms levert dat onverwacht goede
resultaten op!
Bak en braad
goedkoper door niet altijd voor olijfolie te kiezen. De prijzen van olijfolie zijn
de laatste jaren behoorlijk gestegen. Een van de oorzaken is de grote vraag gerelateerd
aan een beperkte oogst. Uitstekende en ook gezonde alternatieven zijn
zonnebloemolie en arachideolie die 2 tot 5 maal goedkoper zijn dan olijfolie.
Kook zo min mogelijk
water. Het verhitten van water tot kookpunt kost zeer veel energie. Hoe minder
water is benodigd, hoe beter het is. Plaats een deksel op de pan totdat het
water kookt, om onnodig warmteverlies te voorkomen.
Kies de juiste
pan. Een onnodig grote pan kost aanzienlijk meer energie. Pas bijvoorbeeld de
grootte van de koekenpan aan, aan de hoeveelheid te bereiden vlees. Een te
kleine pan leidt tot verbranding terwijl een te grote pan voor onvoldoende of
te langzame garing zorgt. Bij gebruik van een elektrische kookplaat past u ook
de pan aan de grootte van de plaat aan.
Kook liever op
gas in plaats van elektrisch en dat geldt ook voor de oven. Op gas koken is en
blijft aanmerkelijk goedkoper. Indien u wel elektrisch kookt, zorg dan dat u
tijdig het de kookplaat uitschakelt of terugschroeft. De restwarmte in de plaat
zorgt ervoor dat de pan nog een tijdje door blijft koken.
Indien u een
nieuwe kookplaat aanschaft en niet op gas wilt koken, is een inductiekookplaat
te prefereren boven een elektrische kookplaat aangezien een inductiekookplaat
minder energie verbruikt.
Als uw warmwater
voorziening ver van de keukenkraan is geplaatst, kan het interessant zijn een
mini keukenboiler te plaatsen met een inhoud van 2l. Het energieverbruik van
een dergelijke boiler is minimaal maar levert een aanzienlijke besparing op door
de directe beschikbaarheid van warm water. Sinds kort is ook een “kookkraan”
beschikbaar die direct kokend water aflevert op uw normale tappunt. Een prima
product, echter de aanschaf is (nog) duur.
Indien u tijd
wilt besparen en voordelig wilt afwassen, is een afwasautomaat onmisbaar. Door
de nieuwe stand van techniek is een afwasautomaat beduidend zuiniger met
energie dan afwassen met de welbekende afwasteil en borstel. Een aantal
apparaten van sommige fabrikanten zijn zo ver geoptimaliseerd dat met slechts 7 liter waterverbruik kan
worden volstaan en dat is aanzienlijk minder dan u gebruikt tijdens afwassen
met de hand. Dit geldt uiteraard alleen als de afwasautomaat geheel is gevuld.
Bespaar energie
met uw koelkast, vriezer of combinatie hiervan:
Stel allereerst de thermostaat van de
apparatuur met behulp van een losse thermometer zodanig in dat
daadwerkelijk de ideale temperaturen wordt gehandhaafd. Voor een koelkast
is de ideale temperatuur 4 graden celsisus en voor een vriezer -18 graden
celsius.Zet vervolgens niet meer producten
dan noodzakelijk in de koelkast of vriezer. Met name het invriezen van
producten vanaf kamertemperatuur kost een aanmerkelijke hoeveelheid
energie. Probeer voor het ontdooien van producten niet de magnetron te
gebruiken maar gebruik te maken van kamertemperatuur ofeventueel langzaam ontdooien in de
koelkast.Indien uw apparatuur nog niet
voorzien is van automatische ontdooimogelijkheden, is het raadzaam tenminste
1 maal per jaar de vriezer volledig te ontdooien zodat het ijs dat langs
wanden is aangezet, wordt verwijderd. Een laag ijs werkt namelijk isolerend
en resulteert dus in een hoger energieverbruik.Reinig regelmatig de deurrubbers
zodat ze soepel blijven en goed afsluiten. U kunt ze ook soepel houden
door af en toe met glycerine te smeren of een niet vette spray te
gebruiken. Indien de deurrubbers niet goed meer afdichten, kunt u eenvoudig
(online) nieuwe exemplaren bestellen. Dit is lonend omdat een slecht afsluitend
deurrubber een aanzienlijk hoger energieverbruik veroorzaakt.Als u een koel/vriescombinatie gaat
kopen, kan het verstandig zijn een exemplaar met 2 compressoren te kiezen.
Bij een dergelijk model heeft zowel het koelgedeelte als het vriesgedeelte
een aparte compressor, wat energiebesparend werkt.Als u uw apparatuur in de keuken
plaatst, let dan op voldoende ventilatiemogelijkheden. Dat is met name van
belang als het inbouwapparatuur betreft. Een goede afvoer van de warmte
(aan de achterzijde van het apparaat) garandeert namelijk de goede
werking. Zorg er ook voor dat het apparaat niet bij een radiator staat
opgesteld en de zon niet direct op de apparatuur kan schijnen.
